بوردور تشهد طفرة في الطلب على السيخ! فكيف يصنع سيخ بوردور؟

يتزايد الطلب على أسياخ البردور ذات النكهة المحلية المصنوعة من ضلوع لحم العجل. أسياخ بوردور ، التي تتكون من مكونين وتترك بصمة على الحنك ، هي الأفضل في بلدنا ، وخاصة أضنة وأورفة. على الرغم من أنها تشبه الإبر المصنوعة على الجانبين وتسمى نفس الاسم ، إلا أنها أسياخ أقصر وأرق قف على الصف. فكيف تفعل ذلك في المنزل؟ إليكم وصفة سيخ البردور اللذيذة:

شيش بوردور ، وهو عبارة عن كرة لحم مكونة من عنصر واحد يتم تحضيرها عن طريق عجن اللحم المفروم والملح الناتج من ضلوع لحم العجل ، وقد ورد ذكره بالطعم الذي يتركه على الحنك. أولئك الذين لا يستطيعون القدوم إلى بوردور بسبب الوباء يشتاقون إلى هذا الكباب اللذيذ. هاكان سونميز ، الذي كان مدير مطعم في بوردور منذ حوالي 20 عامًا وكان يصنع أسياخ بوردور ، يعيش خارج بوردور ولديه شيش بوردور ولحم مفروم وجبن. المواطنون الذين يتوقون للبيتا يرسلون أوامرهم عبر الهاتف ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريق البريد لإشباع حنينهم إلى الوطن يوفر. سونميز ، اسطنبول ، إزمير ، أنقرة ، بودروم ، تركيا بوردور مع الزوايا الأربع للبضائع ، بشكل رئيسي الأسياخ وإرسال الخبز.

هاكان سونميز ، "الأصدقاء الذين عاشوا في بوردور ويعيشون الآن خارج المدينة اتصلوا وأمروا. نرسل شوق مواطنينا لأسياخ بوردور عن طريق الشحن. زبائننا العائدين يعربون عن رضاهم ". بعد بدء عملية التطبيع في 1 يونيو ، يتمتع الأجانب القادمون إلى بوردور أيضًا بمذاق الأسياخ التي يتم تناولها. وقال "زبائننا الذين يعيشون في مدن أخرى غير بوردور يقدمون طلباتهم من وقت لآخر". هو تكلم. أسياخ بوردور لمدن مثل موغلا ، اسطنبول ، بورصا ، بيلجيك ، أنقرة ، إلخ. قال هاكان سونميز ، موضحًا أنهم أرسلوا خبز البيتا بالجبن والجبن ، "بعد طهي الشيشة ، ستبرد لفترة. نحن نغادر. ثم نلفها بغشاء بلاستيكي ونغلفها ونسلمها لعملائنا ".

قال.

قال سونميز إن اللحم المفروم في سيخ بوردور هو ضلع من لحم البقر المفروم ، "يفضل أن يكون لحم العجل بالحليب. وقال "لا يحتوي على بهارات".

وصفة بردور شيش:

المواد

اللحم المفروم
مع طماطم
فلفل أخضر
بصلة
بقدونس
يكفي الملح
فلفل اسود

تلفيق

نقطع اللحم المأخوذ بين أضلاع اللحم البقري مرتين ونحوله إلى لحم مفروم.

يُضاف الملح إلى اللحم المفروم ويُعجن. بعد العجن الكافي ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

خذ المادة المنتفخة بحجم الجوز وشكلها عن طريق لفها في أسياخ مصنوعة للطبخ في راحة اليد.

ضع الأسياخ المحضرة بالمادة الملفوفة على الأسياخ ليتم طهيها على جمر متوسط ​​الصفرة.

عندما ينضج كلا الجانبين من كرات اللحم في السيخ ، اضغط بين قطع البيتا من وقت لآخر حتى يعمل زيت وماء كرات اللحم المشوية على تزييت الخبز.

من ناحية أخرى ، ضع الخبز على أسياخ الطهي واجعله دافئًا من النار المشتعلة في القاع.

بعد طهي كرات اللحم الشيش في حالة متوسطة ، ضعيها بين رغيفتي خبز ساخن ، واسحب الأسياخ جانبًا عن طريق الضغط برفق على خبز البيتا.

يمكنك أيضًا التقديم عن طريق تقطيع الطماطم وترتيبها بالفلفل المطبوخ والبصل.

بالعافية...