كيفية جعل السلمون الدهني أسهل؟ حيل السلمون الدهني

رغيف الدهن ، الذي لا غنى عنه في ثقافة الطعام في قونية والمعروف أيضًا باسم "بيتزا الأناضول" ، يترك أذواقًا فريدة على الحنك بنكهته. يجب عليك بالتأكيد تحضير خبز بيتا الجبن المتعفن المذاب والساخن بشكل لا يصدق. فكيف يصنع رغيف الدهون؟ ها هي الوصفة..

السائحون المحليون والأجانب الذين يأتون إلى قونية لزيارة العديد من الوجهات التاريخية والثقافية لا يغادرون دون تذوق أشهى المأكولات الشهيرة للمدينة ، والتي تعد أيضًا مدينة تذوق الطعام. المذاق ، الذي يستهلكه سكان قونية على نطاق واسع ويفضل بشكل خاص بعد صلاة الصباح ، يتم رفعه بتكريس من قبل السادة لتناول الإفطار. الجوز الدهني ، الذي يتحول إلى طعم لذيذ في أيدي ماهرة ، يحيط نفسه برائحته الفريدة بمجرد أن يخرج من الفرن. محضرة من عجينة الخبز مع اللحم المخمر ، يُخبز الرغيف في فرن حجري لفترة ، ثم يخلط مع الكثير من الزبدة ويُحضّر حسب الرغبة. يتم وضع رغيف الدهن ، المضاف إليه الزبدة المذابة ، والكثير من بذور السمسم والكمون الأسود ، في الفرن مرة أخرى ويكون جاهزًا للخدمة بعد أن يتم قليه جيدًا.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل خبز؟ وصفة الخبز التي لا تفسد لوقت طويل.. صنع الخبز الكامل

حسب طلب المواطنين مع جبنة متعفنة ، جبنة تولوم ، بسطرمة ، سجق ، تحميص ، عسل ، مصنوع في 10 أصناف مختلفة مثل الحلاوة الطحينية ، سمي رغيف الدهن على اسم الزبدة الملطخة فيه. مع الأخذ. وهبي إيشيكلي ، الذي جلب هذه النكهة إلى الحنك لمدة 17 عامًا في بازار بيدستن التاريخي ، يُظهر المواطنون الذين يحضرون صلاة الفجر ويفتحون أماكن عملهم في الساعات الأولى اهتمامًا. أخبر.

مشيرًا إلى أنه أصبح من التقاليد في المدينة تناول هذا النوع المحلي من الفلفل الحار في الساعات الأولى من الصباح ، قال إيشيكلي إنهم يفعلون ذلك أيضًا لمن يرغبون في تذوقه في وقت لاحق من اليوم. مع ملاحظة أن رغيف الدهن هو وجبة فطور لا غنى عنها لسكان قونية ، إيشيكلي ، "في السنوات الأخيرة ، انتشرت سمعة تركيا في كل مكان. في الوقت الحاضر ، لا يوجد الكثير من الوباء ، ولكن هناك الكثير من الناس الذين يأتون إلى قونية لتذوق هذه النكهة. هناك من يريد حزمة. نحن نفعل ونرسل ". هو تكلم.

أخبار ذات صلةكيف تصنع خبز القرية المقرمش؟ أصح وصفة خبز القرية

رغيف يُخبز بوضع 7 أنواع من الجبن في الرغيف الدسم. قام صانع البيتا حسن شندالي البالغ من العمر 42 عامًا بحشو أجبان كونيا المتعفنة في الرغيف الذي صنعه قبل 7 سنوات ، متبلًا بالسمسم المسلوق والمسلوق ، ثم وضعه في الفرن. أصبح فرنه فجأة أسطوريًا على شفاه الجميع. جعلت زبدة قونية الغنية التي وضعوها عليها اسم البيتا ، ياغ سومونو.

وصفة زيت جوز الهند:

مواد

2 خبز مسطح
جبن شيدر مبشور لملء الجزء العلوي من 2 خبز مسطح
أصناف الجبن عند الطلب
2-3 ملاعق صغيرة زبدة
ما يصل إلى 10 شرائح من النقانق

تلفيق

نفتح منتصف المصابيح الأساسية. قد يكون جزء الغطاء العلوي أرق قليلاً والجزء السفلي أكثر سمكًا.
أولاً ، نضيف جبن الكشار المبشور في النسبة التعسفية. ومع ذلك ، على الأقل يتم تغطيتها بحيث تكون ذات نكهة كاملة.
لقد صنعته فقط من الشيدر ، لكن هناك المزيد من أصناف الجبن في الأصل.
نضع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة على الجبن ، في المتوسط ​​، 5 قطع أو شيء من هذا القبيل. بالطبع ، هناك تفضيل هنا أيضًا ...
نقوم بتسخينه لمدة 20 دقيقة على إعداد 200-230 درجة في الضبط العلوي والسفلي في الفرن ، حيث نقوم بتغطية الجزء العلوي وننثر الزبدة عليه ونقوم بتسخينه بكثرة.
بالطبع ، نظرًا لأنه قد تكون هناك اختلافات من فرن إلى آخر ، فإن معيارنا هو أن الجبن يذوب.
الغرض من رغيف الدهن ، والذي يشار إليه أيضًا باسم بيتزا الأناضول ، يمكن ملؤه بالجبن المتعفن ، إذا كان متوفرًا في المنزل ، إلخ.
في الواقع ، يمكنك إضافة أي جبن تريده ، حيث توجد 3 أنواع من الجبن في الأصل.

بالعافية...