نصائح غذائية من أخصائية التغذية هاتيس كوبرا إكتى بمناسبة عيد الأضحى! "

خبيرة التغذية هاتيس كوبرا إيكتي ، التي تقدم المشورة بشأن الأكل الصحي خلال عيد النحر ، واقترح طهي اللحم في العصائر الخاصة به عن طريق التحميص أو الغليان أو الشواء دون إضافة دهون إضافية. وقال إيكتي إنه سيكون من الأفضل لمن يعانون من الكوليسترول وأمراض القلب ألا يأكلوا فضلاتهم. فيما يلي بعض الاقتراحات للتغذية السليمة خلال عيد الأضحى المبارك من أخصائية التغذية Hatice Kübra Ekti ...

تقترب عيد الأضحىتسبب هذا في ظهور أسئلة جديدة في أذهان الناس. زيادة استهلاك اللحوم الحمراء خاصة ذبائح الضحايا ، والسكر الذي لا غنى عنه في أيام العطلات. والحلويات وزيارات الاقارب وكيفية التصرف في هذا العيد كان يعتقد.

قدمت أخصائية التغذية هاتيس كوبرا إكتى من مستشفى كلية الطب بجامعة بزميئلم فاكيف نصائح حول كيفية تناول الطعام الصحي خلال عيد الأضحى. قال إيكتي ، الذي اقترح طرقًا للطهي دون إضافة دهون إضافية لزيادة استهلاك اللحوم الحمراء ، إنه سيكون من الأصح اللجوء إلى حلويات الحليب والفاكهة لاستهلاك الحلوى.

أكثر بكثير من النظام الغذائي "نظام غذائي متوازن" توصية

"الناس "لا يوجد نظام غذائي خلال العطلة" قد تعتقد. هناك بعض الحقيقة في هذا الفكر. كما نوصي عملائنا بتناول نظام غذائي متوازن بدلاً من اتباع نظام غذائي خلال فترة الأعياد ".

اللحوم الحمراء ، وهي السمة المميزة لعيد الأضحى ، تحتوي على بروتين حيواني عالي الجودة ، وحديد ، وزنك ، وفوسفور ، ومعادن مغنيسيوم ، وفيتامينات أ و ب. على الرغم من أنه مفيد للصحة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. لهذا السبب ، فإن كمية اللحوم المستهلكة مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية والمعدة. لذلك ، يجب ألا يزيد استهلاكك من اللحوم عن 3-4 كرات في اليوم ، أي 4 ملاعق كبيرة من اللحم المشوي ، و 120 جرامًا من اللحم. هو قال.

توصيات غذائية لعيد الأضحى

"يجب أن تستهلك لحم التضحية بالانتظار"

إكتى ، الذى اقترح أكل لحم الأضحية بانتظار سهولة الهضم ، "إن صلابة لحوم الأضاحي المقطوعة حديثًا تخلق صعوبات في كل من الطهي والهضم. خاصة أولئك الذين يعانون من آلام في المعدة يجب أن يستهلكوا اللحوم بعد الانتظار لمدة 24 ساعة. كطريقة لطهي اللحوم ، يمكن تفضيل الطرق الصحية مثل الغليان على نار خفيفة والشواء والفرن دون إضافة زيت إضافي. يمكن تطبيق نفس الطريقة على التحميص ، وهو أمر لا غنى عنه في عيد الأضحى. ومع ذلك ، يجب أن نطهو اللحم بالخضروات أو نتناوله مع السلطة. فيتامين سي الموجود في الخضروات يزيد أيضًا من امتصاص الحديد. نظرًا لأن استهلاك الأحشاء يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، فمن الأفضل لمرضى القلب والكوليسترول عدم تناوله. قال.

كيف يجب تخزين اللحوم البكر؟

تقدم Ekti التوصيات التالية حول كيفية تخزين لحوم الأضاحي: "يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة مثل اللحم المفروم والمكعبات بدلاً من القطع الكبيرة ، ويستخدم للطهي الفردي. بكميات كبيرة ، ضعه في كيس الفريزر واحتفظ به في جزء الفريزر بالثلاجة أو في الديب فريزر. يجب تخزينها. اللحوم التي لن تستهلك يمكن تخزينها لمدة أسبوع في -4 أو +4 درجة ، و 3-5 أشهر في الديب فريزر عند -18 درجة. يجب إذابة اللحوم التي يتم إخراجها من الفريزر للطهي عن طريق خفضها إلى الرفوف السفلية للثلاجة ، وليس في ظروف الغرفة. يجب طهي اللحوم المذابة واستهلاكها مباشرة ولا يجب وضعها في المجمد مرة أخرى. لأنه في هذه الحالة ، ندعو البكتيريا الضارة إلى التكاثر ".

كيفية تخزين لحم القربان

حلو "مُحرَّم" لا "تحديد"

كما ذكر إيكتي الحلويات التي لا غنى عنها في الأعياد. "العيد لا يخلو من الحلوى. لذلك يجب وضع حد للحلويات ، لا ممنوع في أيام العيد. بدلاً من الحلويات الثقيلة التي تعتمد على الدقيق مع الشراب والحليب والفواكه ، يمكن تفضيل الحلويات الخفيفة. من ناحية أخرى ، يصبح استهلاك المياه أكثر أهمية مع زيادة استهلاك البروتين الحيواني والأطعمة السكرية في أيام العيد. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن استهلاك الماء إزالة الوذمة من الجسم. لهذا السبب ، يجب الحرص على شرب 2 إلى 2.5 لتر من الماء يوميًا ، خاصة خلال فترات الأعياد. استخدم العبارات.

أكمل الحياة النشيطة!

وأكد إيكتي أنه من الضروري الانتباه إلى الحياة النشطة ، خاصة خلال فترات الأعياد. "30-40 دقيقة من المشي السريع يوميًا يساهم في إنفاق الطاقة ويساعد على الهضم. سيكون من المفيد لنا الانتباه إلى هذه الممارسة خلال فترة العطلة. على سبيل المثال ، يمكنك محاولة المشي إلى أيام العطلات أو المشي بعد العشاء. أنهى حديثه.