كيفية تخزين المخللات المنزلية ما هي نصائح تخزين المخللات؟

معلومات عملية كيفية المخلل كيفية المخلل وقت المخلل مخلل / by admin / November 09, 2020

لقد حان الوقت بالفعل لتعيين المخللات المصنوعة من الفواكه والخضروات اللذيذة ، والتي لا غنى عنها لطاولات الشتاء. المخللات ، التي تضيف تناغمًا مع نكهتها اللذيذة جنبًا إلى جنب مع جميع أطباق البقول ، تناسب كل وجبة تقريبًا. كيف يجب تخزين المخللات التي يجب تحضيرها من المكونات الطازجة؟ تحقق من أخبارنا للحصول على إجابات حول الأشياء التي يجب توخي الحذر بشأنها عند تخزين المخللات...

لقد تم اكتشاف في العصور القديمة أن الملح مطهر ومن خلال خفض محتوى الرطوبة في الأطعمة بشكل كبير ، فإنه يتحكم في البكتيريا التي تسبب تلف الخضروات والفواكه. أقدم طريقة للحفاظ على نكهات ونكهات الخضار والفواكه والحفاظ عليها في المواسم التي لا تزرع فيها هي صنع المخللات. المخلل ، وهو من الأطعمة التي سبق تحضيرها ، هو نوع من التزيين يجب صنعه في نهاية الصيف. صنع خضروات جميلة تأخذ مكانها على الموائد في أيام الشتاء الباردة عن طريق الاحتفاظ بها لفترات زمنية معينة. حيث يحب الناس من جميع الأعمار تناول المخللات وخاصة بيلاف مع الحمص وكذلك أطباق الشتاء مثل الفاصوليا الجافة. يؤكل. النقطة الأساسية في التخليل هي معدل استخدام الملح. هناك بعض التفاصيل التي يجب معرفتها من أجل إعداد التتبيلة التي تتكون من خلطات طعام لذيذة. إذن كيف يتم إعداد المخلل؟ كيف يتم تخزين المخلل بعد تجفيفه؟ يمكنك أن تستهلك المخللات كطعام طويل الأمد بطريقة التخزين الصحيحة. الإجابات التي تتساءل عنها

أخباريمكنك العثور عليه في المحتوى الخاص بنا ...

كيفية تركيب المخلل؟

من المهم جدًا ألا تترك أي فجوات يمكن أن تحبس الهواء بين المواد أثناء التخليل. أثناء تكديس المكونات في البرطمان ، اضرب من حين لآخر بقاع البرطمان على المنضدة ، ستعمل هذه الحركة على تشديد الخلطات. لكي يخرج الهواء المملوء بالمواد ، قبل إغلاق غطاء البرطمان بإحكام ، اتركه مفتوحًا قليلاً لمدة ساعة. أغلقه بعد هروب الهواء.

كيف تخزن المخللات؟

قد تظل كمية صغيرة من الهواء في ماء مالح بعد إغلاق الغطاء. انتظر رأساً على عقب لمدة 2-3 ساعات قبل تخزين المخلل. ستجمع هذه الخطوة فقاعات الهواء بينهما. عندما تقلب الجرة مرة أخرى ، سيبقى الهواء أسفل الغطاء مباشرة. كيجب تخزين الأفانوز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.

أثناء انتظارك حتى يصبح المخلل ، يجب عليك فحص الماء من حين لآخر وعندما ينخفض ، يجب إضافة ماء المخلل. أغلق الغطاء وفقًا للخطوات المكتوبة أعلاه.

ما هي أسباب هزيمة المخللات؟ كيف ندرك أنه تم كسرها؟

المخللات من بين الأطعمة التي تعتمد على موازين دقيقة للغاية. يمكن أن تفسد المخللات لأسباب مختلفة ، من درجة حرارة الغرفة إلى نسبة المواد التي تستخدمها إلى بعضها البعض. لهذا السبب ، من المفيد معرفة أسباب تلف المخللات والاهتمام بهذه النقاط أثناء وضع المخللات.
توازن الملح هو أحد الأشياء الأولى التي يجب الانتباه إليها. أثناء إعداد المخللات ، تحتاج إلى ضبط كمية ملح كافية من الخضار التي تضعها. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى تضخم الخضار أو الفاكهة أكثر من اللازم. إذا كان الملح غير كافٍ ، فإن المواد ليست محمية بما يكفي هذه المرة وهذا يسبب ليونة. يظهر بياض يشبه الخميرة على المواد اللينة. تدل هذه الأنواع البيضاء على أن المخللات تالفة أو بدأت تفسد.

عندما تتكون طبقة بيضاء وغشائية على ماء مالح ، فهذا يعني أنه يفتقر إلى الملح والخل. في هذه الحالات ، سيبدأ تشكيل المخللات ببطء. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية لتدهوره.

إذا بدأ التعفن في المكونات المخللة ، فهذا يدل على أنها فاسدة. سبب آخر للتلف هو أن المخللات تتلقى أشعة الشمس المباشرة أو عدم التوازن في درجة حرارة الغرفة. هذا مؤشر آخر على أن المخللات فاسدة.